Crustacés frais
Crevettes Rose ou Bouquet Vivant
Palaemon Serratus
- Bretagne
- Octobre à Décembre
Crevettes Impériale Vivante
Penaeus Japonicus
- Élevé dans les bassins pouce de Claire à Marennes Oléron
- Août - Septembre
Crevettes Rouge fraiche
Aristeus Antennatus
- Golfe De Gênes
- Grosse – Moyenne
Langoustines Vivantes
Nephrops Norvegicus
Langouste Rose
Palinurus Mauritanicus
Langouste Royale ou Rouge
Palinurus Elephas
- Bretagne
- 400/600 - 600/800 -800/1200
Homard Bleu ou Européen
Hommarus Gammarus
- Bretagne, Normandie, Ecosse
- 400/600 - 600/800 -800/1200